Lite grabbigt

När mina kära fyller år brukar de få önska vad de vill äta på sin dag.

Hamburgare, pizza och grillat kött har brukat toppa önskningarna de senaste åren.

Klart att jag blev glad när önskingen blev Clubsandwich nu senast det var dags.

Trots att det är lite grabbigt är det min absoluta favoritbistro/bar rätt.

Helt enligt originalreceptet är det inte, men såhär brukar jag göra.

Clubsandwich

Fyra personer

6 skivor rostbröd

ca500g kycklingfile´

4 rejäla skivor serrano eller parmaskinka

8 cocktailtomater

10 cm gurka

1/2 röd lök ellet lite purjoringar

1 röd paprika

lollorosso eller ruccola sallad

4 msk majonnäs

långa inlagda gurkor

4 inlagda kapris

1 mozzarella

salt, peppar

bbq sås

En röra som består av:

Ca 1 dl majonnäs, hackad inlagd gurka, färsk hackad gurka och strimlad rödlök.

Sätt ugnen på 225 grader. Lägg ut skinkan på bakplåtspapper och torka i ugn. Det går ganska fort. Passa så det inte bränns.

Lägg kycklingfileerna i ugnsform, salta och peppra. Förstek ev. innan. Pensla på lite bbq sås och stek i ugnen 175 grader tills 72 grader innetemperatur.

Skär i skivor.

Rosta bröd. Lägg en hel skiva på en tallrik och bred på majonnäs. Fortsätt att montera med sallad, grönsaker och kyckling. Avsluta med parmachipset.

Ta ett grillspett av trä och trä på inlagd gurka och cocktailtomater. Tryck i genom en halv brödskiva och stick genom mackan så allt sitter på plats.

Servera gärna med klyftpotatis.

Jag har fyllt små glas med bbq sås och gurkröra.

En kommentar på “Lite grabbigt

  1. […] Det är lagom avslappnat. Jag tycker även om rätterna på bistromenyerna, tidigare har jag lagat clubsanwich  nu är det tid för […]

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s