Enkel vardagsmat

Häromdagen gjorde jag en omelett med serranoskinka och inlagda tomater. Den smakade riktigt bra.

Jag gjorde såhär:

Italienskinspirerad omelett

IMG_0210

Två personer

1 näve färsk spenat

1 gullök

1/2 röd paprika

3-4 ägg

3 msk grädde, mjölk eller vatten

salt, peppar

smör

6-8 skivor serrano eller parmaskinka

ca 100g inlagda soltorkade tomater

riven parmensan

ca 10 coctailtomater

Smält smör i en stekpanna. Fräs lök och spenat.

IMG_0208

Blanda ihop ägg och grädde. Salta sparsamt, saltsmaken växer i äggrätter. Bättre då att öka senare. Peppra.

Häll äggen över grönsakerna och låt omeletten precis stanna.

Garnera med skinka tomater och ost. Lägg gärna på några blad spenat.

Omeletten ska serveras öppen.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s