Ännu en soppa

Riktigt härligt med en skidåkarsoppa.

Det blir mycket soppa av detta recept. Perfekt att ha i kylen och värma det som går åt.

Gulaschsoppa

IMG_0216

ca åtta personer eller fler

ca 1 kg nötkött, jag använde fransyska

2 röda paprikor

2 gullök

2 vitlöksklyftor

2 cm chili

1 tsk salt

2 tsk paprikapulver, gärna rökt

1 tsk  stött kummin, ej spiskummin

3 msk tomatpure

1 lättöl

1 burk krossade tomater

1 l vatten

6 potatisar

olja, smör

persilja

Skär köttet i små bitar. Skala och hacka lök och paprika.

IMG_0212

Bryn kött i omgångar och lägg i en stor gryta. Bryn lök, vitlök, paprika och lägg i grytan. Tillsätt kryddor och tomatpure, chili och fräs runt. Häll i vatten, öl och krossade tomater.

Koka i ca 1-11/2 timme. Skala potatis och skär i småbitar. Smaka av med mer kryddor om det behövs. Salt, peppar, chili eller paprika.

Koka med den sista kvarten. Späd med mer vatten om soppan känns för tjock.

IMG_0219

Servera med creme fraiche eller youghurt och riven ost.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s